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棒约翰披萨店如何做好巡台工作?棒约翰披萨店生意怎么

作者:潜江市宏光畜牧有限公司 来源:www.qjhgnm.com 未知发布时间:2020-06-09 11:25:59
棒约翰披萨店如何做好巡台工作?棒约翰披萨店生意怎么样?
7、8两个月份是棒约翰披萨加盟店赚钱的好时机,各大中小学纷纷放假,不仅仅是学生,更多的是一些老师家长们也放松了心情,开始找地方“避暑”!不可置否,棒约翰披萨加盟店就是一个“避暑”好地方:闲暇时可以携友带客,品一杯冰饮,尝几块披萨,在美食空调下畅谈;也可以安静的捧本书册,在披萨店内配甜点欢度时光。暑期生意是好,然而餐厅越忙,更少不了服务员加强“巡台”工作!那么棒约翰披萨店如何做好巡台工作?棒约翰披萨店生意怎么样?  餐中巡台服务是餐厅服务员的重要服务工作内容之一,服务员通过在顾客就餐过程中实施走动式巡台服务,不仅能够在顾客心中树立起餐厅规范化服务的良好形象,而且服务员还可以充分发挥自己在服务工作中的主动性和灵活性,在为顾客带来充满个性化服务特色!  巡台不仅能及时发现问题、解决问题,还能在突发事件发生时第一时间处理。而且餐厅越是人多忙碌,餐饮管理者越是要巡台。就像军队只有在打仗的时候才能看出平时的训练成果,餐厅平时不会留意的问题,会在最忙的时候体现出来,这正是及时检验和改正的时候。为加强餐厅的服务意识,提高服务质量,就餐中的巡台工作是至关重要的。作为主管级以上管理人员,要深刻认识巡台工作的意义,并按照规定严格地检查、监督、巡视。  巡台的意义  1、主动与客人沟通,能够在第一时间解决客人所需要提供的服务。  2、及时督导服务人员的工作,弥补服务员不足之处。  3、掌握上菜速度,避免“叫式”服务。  4、及时清理台面,为上下一道菜做好充分准备工作。  5、随时保持地面的清洁卫生,保证就餐环境的舒适、优雅。  6、现场指挥,纠正偏差,发现问题做好记录。  巡台不是为了给服务员施加压力,而是为了发现问题,及时解决问题,还有就是可以在突发事件发生时第一时间处理。餐饮管理人员勤快巡台,既能让员工自觉,还能发现和解决问题,可谓百利而无一害。

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